小麦粉を選ぶにあたって
POINT
01
加工目的に合わせて
お選びください。
最も大切なことは、製品の特徴をよく考えて、これに適した品質の小麦粉を選ぶことです。もちろん機械耐性や、加工適性も併せてお考えください。
POINT
02
小麦粉は農作物資源と
お考えください。
原料小麦は農作物資源であるため、収穫年度により品質に多少の幅があります。小麦粉については加工適性を重視した製品品質管理に努め、品質の安定を目指しています。
POINT
03
小麦粉の価値は最終製品で
判断してください。
小麦粉の価値はグレードだけではありません。出来上がった製品の品質と評判、ならびに生産高などを併せて判断していただくことが重要です。
