福岡県産小麦粉

「地産地消」をテーマに、地元・福岡県産の小麦を主な原料として使用しております。様々な製法で製粉することにより、国産小麦の持つ風味を活かした 味わいのある小麦粉となっております。

ミナミノカオリ

  • みなみの穂
    みなみの穂
    • ■灰分:0.42/蛋白:9.8
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg

    福岡県産小麦の中でも製パン適正が高いとされているミナミノカオリを使用した汎用性の高いパン用粉です。

  • 福岡県産強力粉
    福岡県産強力粉
    • ■灰分:0.60/蛋白:10.3
    • ■製法:ロール+石臼
    • ■重量:0.5kg ・1.2kg

    福岡県産ミナミノカオリをこだわりの製法で仕上げた、ホームベーカリーでも本格的なパンが焼ける強力粉です。

  • ムーンストーン
    ムーンストーン
    • ■灰分:0.95/蛋白:12.0
    • ■製法:石臼
    • ■重量:10kg

    高蛋白原料を選別したブレンド用小麦粉です。配合に一部ブレンドすることで焼色鮮やかで風味強く仕上がります。

  • ミナミノカオリ全粒粉
    ミナミノカオリ全粒粉
    • ■灰分:1.60/蛋白:11.0
    • ■製法:石臼
    • ■重量:10kg

    小麦本来の味・栄養・香りを持ち、配合に一部ブレンドすることで味わいや香りを向上させることが出来ます。

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