パン・菓子

幅広いパン作りに対応できるパン用粉、カステラや洋菓子、和菓子等、様々なニーズに対応できる菓子用粉を取揃えております。

パン用

  • パン職人
    パン職人
    • ■灰分:0.39/蛋白:12.2
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg

    安定した作業性があり食パン・菓子パン等あらゆるパンに向く粉

  • H−1
    H−1
    • ■灰分:0.42/蛋白:12.2
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg
    • ■原産地:カナダ

    最も製パン製が高いカナダ産小麦を100%使用したパン用粉

  • みなみの穂
    みなみの穂
    • ■灰分:0.42/蛋白:9.8
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg
    • ■原産地:日本

    パン適性が高いとされる福岡県産ミナミノカオリを使用したパン用粉

  • ラインゴールド
    ラインゴールド
    • ■灰分:0.50/蛋白:10.3
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg

    ベッカーマイスターベッツ氏監修によりドイツにおけるTYPE550の品質を再現したハードブレッド等の本格欧州パン専用粉

  • プラム
    プラム
    • ■灰分:0.49/蛋白:10.0
    • ■製法:ロール+石臼
    • ■重量:25kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産小麦をロール碾きと石臼碾きで製粉し、ブレンドした欧州パン専用粉。味わいとサクミ、口溶けの良さが特徴

  • ドナウ
    ドナウ
    • ■灰分:0.62/蛋白:12.1
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg

    味わい深いとされるオーストリアの小麦粉TYPE700の品質を再現。風味、作業性に優れた欧州パン用粉

  • メランジェjp
    メランジェjp
    • ■灰分:0.41/蛋白:9.6
    • ■製法:ロール+石臼
    • ■重量:25kg

    石臼で碾いた小麦粉をブレンドしたフランスパン専用粉。クラストの食感が軽く、香り強く甘みのあるパンに仕上がる。

  • スーパーメランジェ
    スーパーメランジェ
    • ■灰分:0.41/蛋白:13.0
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg

    小麦蛋白を配合しており高蛋白。窯伸びと作業性の良いパン用粉

  • 福岡県産強力粉
    福岡県産強力粉
    • ■灰分:0.6/蛋白:10.2
    • ■製法:ロール+石臼
    • ■重量:0.5kg ・1.2kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産ミナミノカオリをこだわりの製法で仕上げた、ホームベーカリーでも本格的なパンが焼ける強力粉

その他パン用

  • サンストーン
    サンストーン
    • ■灰分:0.98/蛋白:13.9
    • ■製法:石臼
    • ■重量:10kg
    • ■原産地:カナダ

    カナダ産小麦を石臼碾きした小麦本来の風味が豊かなパン用粉

  • ムーンストーン
    ムーンストーン
    • ■灰分:0.95/蛋白:12.0
    • ■製法:石臼
    • ■重量:10kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産ミナミノカオリを石臼で碾いた粉。焼き色が鮮やかで、風味の強いパンができる。

  • アルティザン
    アルティザン
    • ■灰分:0.82/蛋白:10.4
    • ■製法:石臼
    • ■重量:10kg
    • ■原産地:フランス

    フランス産小麦を石臼碾きした小麦本来の風味が味わえるパン用粉

  • DNS全粒粉
    DNS全粒粉
    • ■灰分:1.55/蛋白:13.5
    • ■製法:石臼
    • ■重量:10kg
    • ■原産地:アメリカ

    北米産強力小麦(Dark Northern Spring)を石臼碾きした全粒粉。食物繊維などの栄養価が高く小麦の風味が味わえるパン用粉

  • ミナミノカオリ全粒粉
    ミナミノカオリ全粒粉
    • ■灰分:1.60/蛋白:11.0
    • ■製法:石臼
    • ■重量:10kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産ミナミノカオリを石臼で碾いた全粒粉

  • 石臼全粒粉
    石臼全粒粉
    • ■灰分:1.10/蛋白:8.0
    • ■製法:石臼
    • ■重量:25kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産チクゴイズミを石臼で碾いた全粒粉

製パン関連製品

  • オプティマルツプラス
    オプティマルツプラス
    • ■製法:その他
    • ■重量:1kg

    パン生地改良材。パン生地の作業性向上、老化防止に役立つ。また、風味が向上し手捏ね・機械捏ね問わず利用できる。冷凍生地耐性も向上する

  • ロッゲンサワータイク
    ロッゲンサワータイク
    • ■製法:その他
    • ■重量:1kg

    全てのライ麦パンに使用でき、風味の向上に優れた効果をもたらす

  • ブレッツェルソルト
    ブレッツェルソルト
    • ■製法:その他
    • ■重量:1kg

    主にブレッツェルに使用され、焼成後も形が崩れず味わいがあるドイツ産の岩塩

菓子用

  • 淡雪
    淡雪
    • ■灰分:0.37/蛋白:7.5
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg

    浮きが良くしっとり感のある高品質なカステラや、ふんわり食感のスポンジケーキに仕上がる高級菓子用粉

  • プラティーヌ
    プラティーヌ
    • ■灰分:0.33/蛋白:7.0
    • ■製法:ロール
    • ■重量:5kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産シロガネコムギを使用した手合わせがスムーズな高級洋菓子用粉。ソフトでしっとりした口溶けが良い食感に仕上がる

  • 寿鹿
    寿鹿
    • ■灰分:0.42/蛋白:9.0
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産シロガネコムギの風味を活かし伝統的な焼き菓子用粉として評価を受けている

  • ちっご祭り
    ちっご祭り
    • ■灰分:0.37/蛋白:7.0
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産チクゴイズミを使用しており、もちもちとした食感が特徴

  • 月いずみ
    月いずみ
    • ■灰分:0.65/蛋白:8.0
    • ■製法:石臼
    • ■重量:25kg
    • ■原産地:日本

    モチモチとした食感に仕上がる低アミロース小麦を使用した風味豊かでソフト感のある小麦粉です。

  • 月ちくご
    月ちくご
    • ■灰分:0.65/蛋白:8.5
    • ■製法:石臼
    • ■重量:25kg
    • ■原産地:日本

    九州産シロガネコムギを石臼で碾いた粉で、サクサク感があり味わいのある焼き菓子ができる

  • みなみの穂
    みなみの穂
    • ■灰分:0.42/蛋白:9.8
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg

    パン適性が高いとされる福岡県産ミナミノカオリを使用したパン用粉

  • 石臼全粒粉
    石臼全粒粉
    • ■灰分:1.10/蛋白:8.0
    • ■製法:石臼
    • ■重量:25kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産チクゴイズミを石臼で碾いた全粒粉

  • ミナミノカオリ全粒粉
    ミナミノカオリ全粒粉
    • ■灰分:1.06/蛋白:11.0
    • ■製法:石臼
    • ■重量:10kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産ミナミノカオリを石臼で碾いた全粒粉

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