パン・菓子

幅広いパン作りに対応できるパン用粉、カステラや洋菓子、和菓子等、様々なニーズに対応できる菓子用粉を取揃えております。

パン用

  • 福岡県産強力粉
    福岡県産強力粉
    • ■灰分:0.6/蛋白:10.2
    • ■製法:ロール+石臼
    • ■重量:0.5kg ・1.2kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産ミナミノカオリをこだわりの製法で仕上げた、ホームベーカリーでも本格的なパンが焼ける強力粉

製パン関連製品

  • オプティマルツプラス
    オプティマルツプラス
    • ■製法:その他
    • ■重量:1kg

    パン生地改良材。パン生地の作業性向上、老化防止に役立つ。また、風味が向上し手捏ね・機械捏ね問わず利用できる。冷凍生地耐性も向上する

  • ロッゲンサワータイク
    ロッゲンサワータイク
    • ■製法:その他
    • ■重量:1kg

    全てのライ麦パンに使用でき、風味の向上に優れた効果をもたらす

  • ブレッツェルソルト
    ブレッツェルソルト
    • ■製法:その他
    • ■重量:1kg

    主にブレッツェルに使用され、焼成後も形が崩れず味わいがあるドイツ産の岩塩

菓子用

  • プラティーヌ
    プラティーヌ
    • ■灰分:0.33/蛋白:7.0
    • ■製法:ロール
    • ■重量:5kg
    • ■原産地:日本

    福岡県産シロガネコムギを使用した手合わせがスムーズな高級洋菓子用粉。ソフトでしっとりした口溶けが良い食感に仕上がる

製品情報

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