ライ麦

ドイツ産ライ麦を使用し、こだわりの製粉を行っております。とても味わいが深く、風味のあるライ麦パン等ができます。

  • ドゥンケル
    ドゥンケル
    • ■灰分:0.85/蛋白:7.0
    • ■製法:ロール
    • ■重量:25kg

    オーソドックスなライ麦パンに向く、汎用性の高いライ麦粉です。

  • シュヴァルツ
    シュヴァルツ
    • ■灰分:0.90/蛋白:8.5
    • ■製法:ロール
    • ■重量:1kg ・20kg

    ロール挽き製粉でライ麦の持つ風味を最大限に生かしたライ麦粉。

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