福岡県産小麦粉

●寿鹿

灰分

0.40％

タンパク

9.0％

製法

ロール

重量

25kg

伝統的な焼き菓子に向く、昔ながらの小麦粉です。

●月ちくご

灰分

0.70％

タンパク

10.0％

製法

石臼

重量

10kg

サクサク感があり、味わいのある焼き菓子に仕上がります。

●CR-8

灰分

0.42％

タンパク

7.5％

製法

ロール

重量

25kg

福岡県産チクゴイズミを使用したモチモチとした食感が特徴の小麦粉です。うどんや焼き菓子に最適です。

●鹿の子

灰分

0.55％

タンパク

8.7％

製法

ロール

重量

25kg

福岡県産チクゴイズミを使用しております。地粉と呼ばれる小麦独特の風味を活かした焼き菓子などに最適です。

●月いずみ

灰分

0.65％

タンパク

7.5％

製法

石臼

重量

10kg

モチモチとした食感に仕上がる低アミロース小麦を使用した風味豊かでソフト感のある小麦粉です。

●石臼全粒粉

灰分

1.40％

タンパク

9.0％

製法

石臼

重量

10kg

小麦本来の味・栄養・香りを持ち、配合に一部ブレンドすることで味わいや香りを向上させることが出来ます。

●みなみの穂

灰分

0.43％

タンパク

10.3％

製法

ロール

重量

25kg

福岡県産小麦の中でも製パン適正が高いとされているミナミノカオリを使用した汎用性の高いパン用粉です。

●あなたもパン屋さん

灰分

0.60％

タンパク

10.2％

製法

ロール＋石臼

重量

0.5kg ・1.2kg

福岡県産ミナミノカオリをこだわりの製法で仕上げた、ホームベーカリーでも本格的なパンが焼ける強力粉です。

●ミナミノカオリ全粒粉

灰分

1.60％

タンパク

12.0％

製法

石臼

重量

10kg

小麦本来の味・栄養・香りを持ち、配合に一部ブレンドすることで味わいや香りを向上させることが出来ます。

●ラー麦 一番

灰分

0.44％

タンパク

11.0％

製法

ロール

重量

25kg

ラーメン用小麦ちくしW2号を使用しており、コシのある食感と滑らかなのどごし、淡黄で明るい色調が特徴です。

●プラム（欧州パン専用粉）

灰分

0.48％

タンパク

10.0％

製法

ロール＋石臼

重量

25kg

手打ち、機械、手延べ製法を問わずに色彩の良いうどんができる。