ごまそうめん

最後にふりかける一味唐辛子は多めにかけるのがポイント!

たいよう君

材 料

分量:3人前

  • そうめん
    6束
  • だし汁
    900CC
  • 白ごまペースト
    大さじ6杯
  • 白ネギ
    1本
  • ニラ
    1/3本
  • 豚挽き肉
    100g
  • 生シイタケ
    3枚
  • 大さじ1杯
  • 一味唐辛子
    適量
  • 白醤油
    適量
  • ごま油
    適量

作 り 方

  • 1.
    白ネギをみじん切りにしておく。
  • 2.
    フライパンに大さじ1杯の油を入れ、豚挽き肉を強火で炒める。(好みでにんにくのみじん切り少々を炒めるのも可)
  • 3.
    日が通ったら、白ネギと生シイタケを加えてだし汁を足す。
  • 4.
    だし汁で溶いた白ごまペーストも加え、白醤油で味付けする。
  • 5.
    そうめんを約1分半ぐらい茹で、お湯で湯通しする。
  • 6.
    茹で上がったそうめんを器に盛り、みじん切りしたニラをのせ、その上に沸騰しただし汁をかけ、一味唐辛子をふりかける。

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