海鮮そうめんビーフン

火力のあるコンロで一気に仕上げるのがポイントです。

たいよう君

材 料

分量:4人前

  • そうめん
    8束
  • 豚肉
    200g
  • エビ
    15g
  • イカ
    25g
  • ホタテ
    15g
  • ニンジン
    1/2本
  • ピーマン
    2個
  • 玉ネギ
    1/2個
  • キャベツ
    半玉
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • もやし
    200g
  • 砂糖
    少々
  • 濃口醤油
    少々
  • ゴマ油
    少々

作 り 方

  • 1.
    ニンジンとピーマンは細切りにし、玉ネギはスライスし、キャベツは千切りにする。
  • 2.
    エビは背ワタを取り、イカはそぎ切りし、ホタテは貝柱を二枚切りにする。
  • 3.
    そうめんを1分弱茹でて、冷水で素早く冷やし、良く水きりをする。
  • 4.
    鍋に油をしき、豚肉を炒める。
  • 5.
    豚肉に火が通ったら、エビ、イカ、ホタテを加えて炒める。
  • 6.
    さらにニンジンとピーマン、玉ネギ、キャベツを入れて炒める。
  • 7.
    さらに茹でたそうめんともやしを入れ、炒める。
  • 8.
    砂糖と濃口醤油とゴマ油を入れる。
  • 9.
    そうめんの表面に濃口醤油がいきわたり、醤油色になったら、火を止める。
  • 10.
    器に移し、盛りつけたら出来上がり。

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