TECHNOLOGY 01
プライムハードで
理想をカタチに
「高品質なおいしさを、多くのお客さまに楽しんでもらいたい」と願う食のクリエイターにオススメしたいのが、プライムハードです。
大陽製粉のプライムハードは、大手食品メーカーや
地元製麺メーカーを中心に、幅広いご支持をいただいております。
大陽製粉のプライムハードは、大手食品メーカーや
地元製麺メーカーを中心に、幅広いご支持をいただいております。
プライムハードとは…
- 特 長
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オーストラリアの厳しい基準※をクリアした、最高品質の硬質小麦。明るい淡黄色で、グルテンが強く、澄んだ味わいが魅力です。
※均一な硝子質の外観で、13％以上の原料蛋白を有するなど、
一定の条件を満たした小麦のみが、プライムハードとして格付けされます。
- 原産地
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オーストラリア／クイーンズランド州南東部、
ニューサウスウェールズ州北東部
創造性ゆたかな準強力粉
高品質な麺づくりに
- ホシ（ふすま）も少なく製麺しやすい
- 伸びとコシに優れ、食感はツルツル・もちもち
- クリアな風味でスープの味を引き立てる
- 麺の仕上がりはツヤのある澄んだ色
- 細さと美しさが決め手の「手延素麺」にも最適
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石臼碾き・全粒粉で新商品開発に
- ビタミンやミネラル、食物繊維を保ちながら食べやすさを追求できる
- 明るい色の全粒粉に仕上がるためスイーツづくりにも好適
- 他社や他店にはない新作づくりにオススメ
プライムハード
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