麺用粉
![](../img/common/title-line.png)
![Our Recommendation](../img/lineup/recommendation-title.png)
プロ御用達のプライムハード
プライムハードとは、 オーストラリアで生産される最高品質の小麦。
しなやかな伸展性をもち、製麺時の作業性に優れています。
大陽製粉ではプライムハードを全国に先駆けて採り入れ、
その特性を生かした独自製法で多くのお客さまからご支持をいただいています。
![プロ御用達のプライムハード](../img/lineup/noodles/image.jpg)
おすすめのプライムハード BEST 3
その中でもラーメン・中華麺におすすめの3銘柄をご紹介します。
![プレミアムスター](../img/lineup/noodles/r-item01.png)
細麺向き
- 成分
- 灰分 0.45%
タンパク 13.0%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
![敦煌](../img/lineup/noodles/r-item02.png)
ちぢれ麺
向き
- 成分
- 灰分 0.35%
タンパク 11.3%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
![プレミアムサン](../img/lineup/noodles/r-item03.png)
太麺向き
- 成分
- 灰分 0.35%
タンパク 11.3%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
手延素麺用粉など、
多彩に取り揃えております。
また、そば用粉は、そば本来の味わいを
活かすため製法にもこだわり、
石臼で丹念に碾いております。
![黄河](../img/lineup/noodles/item0101.png)
●黄河
- 灰分
- 0.36%
- タンパク
- 11.6%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
中華麺に向く高級小麦(カナダ産、アメリカ産、オーストラリア産)を厳選配合している。
![博多っ粉](../img/lineup/noodles/item0102.png)
●博多っ粉
- 灰分
- 0.38%
- タンパク
- 11.6%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
博多ラーメンなどに向く原料を配合した低加水製麺に最適な中華麺用粉。
![金龍](../img/lineup/noodles/item0103.png)
●金龍
- 灰分
- 0.43%
- タンパク
- 12.5%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
博多ラーメンに向く原料を配合した博多ラーメン専用粉で、低加水による製麺でも作業性は非常に優れている。
![ラー麦 一番](../img/lineup/noodles/item0104.png)
●ラー麦 一番
- 灰分
- 0.44%
- タンパク
- 11.0%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
福岡県産ラーメン用小麦ちくしW2号100%使用の中華麺用粉。コシのある食感と滑らかなのどごし、淡黄で明るい色調が特徴。ちくしW2号は福岡県内限定生産。
![中華サン](../img/lineup/noodles/item0105.png)
●中華サン
- 灰分
- 0.36%
- タンパク
- 11.3%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
プライムハードを主体とした中華麺用粉です。粘弾性のバランスを重視したタイプです。
![スター](../img/lineup/noodles/item0106.png)
●スター
- 灰分
- 0.50%
- タンパク
- 13.0%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
粘弾性の強い中華麺用粉で、そば用つなぎ粉にも最適です。
![麺ごころ](../img/lineup/noodles/item0201.png)
●麺ごころ
- 灰分
- 0.35%
- タンパク
- 9.0%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
手打ち、機械、手延べ製法を問わずに色彩の良いうどんができる。
![麺金](../img/lineup/noodles/item0202.png)
●麺金
- 灰分
- 0.36%
- タンパク
- 9.0%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
手打ち、機械、製法を問わずに色合いが良くコシのあるうどんができる。
![麺繁盛](../img/lineup/noodles/item0203.png)
●麺繁盛
- 灰分
- 0.38%
- タンパク
- 9.0%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
オーストラリア産原料を主体とした一般的なうどん用粉。
![絹の郷](../img/lineup/noodles/item0204.png)
●絹の郷
- 灰分
- 0.35%
- タンパク
- 7.8%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
澱粉を配合した手打ちうどん用粉。ソフトな歯ごたえとコシのバランスに優れている。
![ちっご祭り](../img/lineup/noodles/item0205.png)
●ちっご祭り
- 灰分
- 0.35%
- タンパク
- 6.9%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
博多ラーメンなどに向く原料を配合した低加水製麺に最適な中華麺用粉。
![CR-8](../img/lineup/noodles/item0206.png)
●CR-8
- 灰分
- 0.42%
- タンパク
- 7.5%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
福岡県産チクゴイズミを使用しており、もちもちとした食感が特徴。焼き菓子に向いている。
![サン](../img/lineup/noodles/item0301.png)
●サン
- 灰分
- 0.36%
- タンパク
- 11.3%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
長崎県で手延べそうめん用粉として広く使用されているプライムハード主体の小麦粉で、コシの強さが特徴。
![(手)特金](../img/lineup/noodles/item0302.png)
●(手)特金
- 灰分
- 0.36%
- タンパク
- 10.0%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
ソフトな歯ごたえとコシのバランスに優れた手延べそうめん専用粉で、作業性にも優れている。
![島原の華](../img/lineup/noodles/item0303.png)
●島原の華
- 灰分
- 0.37%
- タンパク
- 10.5%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
色彩の白さと力強さを兼ね備えた手延べそうめん専用粉。
![やまぼうし](../img/lineup/noodles/item0304.png)
●やまぼうし
- 灰分
- 0.38%
- タンパク
- 9.7%
- 製法
- ロール
- 重量
- 25kg
ソフトな食感で色の白い寒製そうめん向き。
![石臼そばミックス](../img/lineup/noodles/item0401.png)
●石臼そばミックス
- 製法
- 石臼
- 重量
- 25kg
こだわりの石臼碾きそば粉(松印)と良質なつなぎ粉をブレンドしたそばミックス。機械製麺に最適。
![蕎麦繁盛](../img/lineup/noodles/item0402.png)
●蕎麦繁盛
- 製法
- 石臼
- 重量
- 25kg
そば粉(粗碾きそば粉)を高配合してつなぎ粉も吟味した、手打ち・機械両製法に対応したそばミックス。